名古屋の松坂屋にある「あつた蓬莱軒」に行って、看板メニューの「ひつまぶし」を食す。おひつにうなぎの蒲焼が載っているのだが、食べ方はこれをしゃもじで十字に四等分して一杯ずつお茶碗に盛る。
最初の一杯はそのまま、二杯目は薬味を入れて、三杯目はだし汁を入れて、四杯目は好きなように、というのが推奨されているらしい。
その推奨に従って頂いたが、感動的に美味しかった。お値段2,520円也。11時開店で、11時半には行ったのだが、もう既に15人待ちくらいになっていた。しかし、待ってでも食べる価値があると思う。
